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Viñedos y Bodegas en Golan y Galilea

Galilea

La altitud y el suelo fértil convierten la parte septentrional de Israel en un entorno excelente para las cepas. Desplazarse en bicicleta por aquí es un reto, pero recorrer las estrechas carreteras secundarias que atraviesan los numerosos viñedos y las bodegas remotas hacen que el esfuerzo merezca la pena con creces

 
Days:
1
 
2
 
3
 
4
 
5
 
6
 
7
 

Día 1

 
Golan
Golan
ino
Katzrin
Norte y centro del Golán
Aproximadamente 40 km

Iniciamos el viaje en el extremo septentrional de los Altos del Golán y dedicaremos dos días a descender gradualmente hacia el valle del Jordán. En medio de un robledal de árboles centenarios se encuentra Odem, una comunidad agrícola vecina de las comunidades drusas de la comarca de Hermón. Aquí encontrará la bodega Odem Mountain, donde se prensan las uvas que crecen en el suelo volcánico para convertirlas en buen vino.

Tras visitar Odem Mountain, el sueño de la familia Alfasi hecho realidad, tomamos la carretera 98 a Ein Zivan.
Nos dirigimos a la bodega Pelter (www.pelterwinery.com) fundada en 2005 por Tal Pelter, titular de un doctorado en Ciencias Vinícolas. Utilizando exclusivamente uvas recolectadas a mano y con el trabajo de los miembros de la familia nada más, la familia Pelter ofrece una amplia selección de caldos tintos y espumosos.
Desde Ein Zivan seguimos por la carretera 91 hacia el este en dirección a Kidmat Tsvi. Esta comunidad alberga a tres familias que han dedicado su vida y su carrera profesional a la producción de vino de calidad.
Assaf Kedem, asesor de varias bodegas del país, produce su propio vino en el centro de esta tranquila aldea (www.assafwinery.com).
 
No lejos de aquí está la bodega Bazeltet HaGolan (www.bazelet-hagolan.co.il), una de las primeras bodegas con tienda de vinos de Israel que produce exclusivamente Cabernet Sauvignon, junto a un manantial natural. El nombre significa Piedra de Basalto del Golán, y las uvas de este viñedo crecen en el suelo volcánico del área que rodea Kidmat Tsvi.

La última parada del día es el patio de Bell-Ofri, donde hay un restaurante, una galería y una bodega, en un pequeño reducto del paraíso. También puede visitar las diversas exposiciones reales de producción de aceite de oliva y prensado de vinos de la época talmúdica. 

A continuación, nos dirigimos hacia Katsrin, capital del Golán, para pasar la noche.
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